Türkiye'de üretimine ilk kez Artvin'de başlanan kayın mantarı bundan böyle Isparta'da da üretilecek. Orman Bölge Müdürlüğü, Sütçüler İlçesi'ndeki Çandır Bölgesi'ni 'Mantar Vadisi' ilan etti. Isparta Orman Bölge Müdürlüğü'nce odun dışı orman ürünlerinden elde edilen faydanın artırılması amacıyla yürütülen çalışma kapsamında yöre halkına eğitim verildi. Sütçüler Kaymakamı İdris Koç, Orman Bölge Müdürlüğü teknik personeli, muhtarlar, köy kooperatif başkanları ve vatandaşların katıldığı eğitimde, uzun süredir mantar yetiştiriciliği alanında çalışma yapan Orman Genel Müdürlüğü Başmüfettişi Ömer Naci Kaya tarafından kayın mantarının ağaç kütüğüne yetiştirilmesi, hazırlanışı ve bakımı konuları uygulamalı olarak anlatıldı.

'YETİŞTİRİLMESİ KOLAY MALİYETİ AZ'

Isparta Orman Bölge Müdürü Mustafa Değirmenci, kayın mantarının az gelirle yüksek maliyet sağlayan bir tür olduğuna dikkati çekerek, "Kayın mantarı dünyada kültür mantarı olarak bilinen beyaz mantarlardan sonra en çok üretilen ve tüketilen mantar türüdür. Yetiştirilmesi beyaz mantarlara nazaran kolay, yatırım maliyeti daha az. Ayrıca yüksek besin değeri ve tıbbi bakımından önemli bir yeri var. Kayın mantarının, B1 ve B2 değeri diğer türlere göre daha yüksek. Doğal antibiyotik özelliğine sahip ayrıca birçok kanser türünün tedavisinde yurt dışında kullanılıyor" dedi.

'YILDA 40 KİLOGRAM HASAT'

Kütükler üzerinde yapılan üretimde uygun şartlarda 3- 4 yıl boyunca verim alabildiğini söyleyen Mustafa Değirmenci, tesis edildiği birinci aydan sonra uygun koşullarda mantardan 6 ay boyunca 15 günde bir yaklaşık 3- 4 kilogram olmak üzere ortalama 35- 40 kilogram hasat alınabildiğini kaydetti. Kayın mantarı türünün 25 derece civarında sıcaklık isteğini, bu nedenle de Çandır bölgesinin bu konuda avantajlı olduğunu belirten Mustafa Değirmenci, bölgede türün sıcaklık, nem ve ışık isteklerinin ilk üretimlere göre uygun olduğunu söyledi. Değirmenci, "İstenilen değerlere ulaşılması için iklimlendirme ve enerji ihtiyacı burada yok. Dolayısıyla maliyet açısından bu bölgeyi avantajlı hale getiriyor. Çevre köylerde farklı noktalarda denemeler yapılacak. Orman köylülerimizin gelirini arttırma yönünde uygulamalar kapsamında eğitim ve araştırma çalışmalarımız devam edecek" diye konuştu.

NASIL YETİŞTİRİLİR?

Kayın ağacından 3- 4 santimlik bir parça kesiliyor. Gerekli tohumlar kütük üzerine yerleştiriliyor. Parçanın kenarları talaş ve pamukla kaplanıp az miktarda su sıkılıyor. Sonra kesilen parça üzerine çiviler çakılıyor. Kesilen parçada arada belli bir mesafe bırakıldıktan sonra kütükle yeniden birleştiriliyor. Son olarak naylonla kaplanan alanda nemli ortam oluşturulması sağlanıyor. İlk hasat 1 ay sonra alınıyor. - Isparta